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Austern Favier frisch Frankreich #3 12 Stück Art -Nr 609525 Herkunft Die Farmen befinden sich in den Charente-Becken die zwischen dem Festland dem Seudre und der Insel Oleron in der Region Nouvelle-Aquitaine Marennes-Oleron liegen Geschmack Optik Salzig mild vollfleischig süß salziges Aroma nussiger Muskel Eine runde starke Auster mit dicker Austernschale und einfach zu öffnen Herkunft Charente-Maritime | Frankreich Geschmack Optik Ausgewogen wenig Fleisch reich an Wasser angenehmer Meeresgeruch Das Familienunternehmen wurde 1936 gegründet und besteht seit vier Generationen Die Zucht befindet sich am linken Ufer des Flusses Seudre mitten in einer Saline gelegen die für den „Touch Finale“ der Zucht den Reifungsprozess der Auster bestimmt ist Austern Speciale Geay frisch Frankreich #3 12 Stück Art -Nr 609578 24 Stück Art -Nr 609579 Seit 1874 sind fünf Generationen in La Tremblade im Herzen des Marennes-Oleron-Beckens aufeinander gefolgt Das Austernsaatgut wird u a in der Normandie und in lrland gezüchtet Nach einer sorgfältigen Auswahl nach Form Rundheit und Dicke wird die Speciale Geay in die Claires alte Salzwiesen von Marennes-Oleron gesetzt Die Speciale bleibt 2-6 Monate in den Claires bei einer Dichte von 10 Austern pro m 2 Dadurch entsteht ein besonderes Gleichgewicht zwischen süß und salzig Sie sind weich und knusprig zugleich die feine Salzigkeit im Geschmack verweilt lange im Mund